Il n'y a pas de bon et de mauvais cholestérol

Flute ! pas de bon et de méchant ! comment gagner des sous sans cette opposition bien naturelle, donc bonne !

"il n'y a qu'une seule molécule, constituant l'essentiel des membranes cellulaires [...] En revanche, il y a bien différentes sortes de "camions" qui transportent le cholestérol dans le sang. Certains sont des camions éboueurs qui épurent et ramènent au foie les excédents de cholestérol [...] Ces camions sont en réalité des boules graisseuses [...] Les livreurs sont des LDL [...] les éboueurs sont des HDL [...] Trop de LDL et c'est la catastrophe ![...] Un bon rapport LDL sur HDL est en général inférieur à 3. Et pour un taux de cholestérol inférieur à 1,60 g par litre de sang, ce sont les hémorragies, le cancer, la dépression qui vous guettent ..."

Du fer dans les épinard et autres idées reçues, Seuil (ouv cité sur ce blog)