Quel est le plus grand exportateur de fromage aux États-Unis et au Canada ?

La Sardaigne !
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sardaigne

On ne respecte plus rien ! on nous cherche des poux dans nos fromages !

http://www.lefigaro.fr/sciences/2012/02/23/01008-20120223ARTFIG00684-la-science-grignote-peu-a-peu-les-fromages.php

Vous avez vu nos fromages cause d'obésité ?

Et le saucisson qui tue ?

Une cause nationale. Vive l'écologie fromagère ! et n'en faites pas tout un fromage.

Sauvons le Curé nantais, un fromage qui pue. Extra pour casser la croute sur un banc public si vous désirez être seul.

P.S.
j'ai pu constater que dans les universités des USA, les scientifiques aiment bien faire des soirées cheeses and wines. Quand j'y étais, les fromages français étaient à l'honneur.

Limousin, Le "fromage de forme" (le Cantal)

Quand j'étais jeune, le fromage (à part les fromages de vache et les fromages de chèvre achetés au marché et confectionnés par les femmes dans les fermes autour de St-Yrieix) était LE "fromage de forme" (le Cantal).

J'ai pu constater que 50 ans plus tard, au marché de Thiviers, le Cantal a sa place bien à part.

Fontgourgousse et le fromage de chèvre

Quel beau nom pour une source !

C'est à St Nicolas Courbefy (encore un beau nom !)
c'est à côté de Bourdoux... et ç'est là que se fabriquent les fromages de chèvres que je mange quand je suis en Limousin-Périgord.

Quand j'étais jeune, au marché ou à la foire de St-Yrieix, les marchandes de fromages (vache ou chèvre) venaient avec des paniers où les fromages étaient entourés de linges blanc immaculé.
C'était souvent les grand-mères qui élevaient les chèvres et faisaient le fromage.

Et aujourd'hui ... c'est fini... Il y a bien peu de producteurs de tels fromages. Et notre fournisseur vient d'Amsterdam !

Publicité gratuite !

Fromagerie CULT HOFMAN -Fontgourgousse - Saint-Nicolas-Courbefy
Tél. 05 55 09 38 50 -

E.mail : cult.hof@wanadoo.fr

Ferme avec 40 chèvres laitières. Tout le lait est transformé (artisanalement) en fromages divers.
Les produits : fromages de chèvre frais, demi-frais, demi-sec, sec, épicé à l'ail, poivre, herbes de provence, échalotte...
Tomme pur chèvre à la coupe

Vente à la ferme :
tous les jours le matin, ou à partir de 18h00.

Marchés :

mardi (avril-août) à Ladignac-le-long,
jeudi à Excideuil (24),
vendredi foire à Saint-yrieix,
samedi à Thiviers (24),
dimanche en juillet/août à Jumilhac-le-Grand.

Encyclopédie des fromages

de France.

Un livre écrit par des Japonais !
Merci à eux.

Vignobles et fromages, Sopexa, Fondation J, Paridoc

2 imprimés sur coton que la Sopexa diffusait dans le Monde.
Je l'ai retrouvé aux USA, au Royaume-Uni.
La Sopexa m'en avait fourni un lot alors que je faisais une étude dans le cadre de la Fondation J, sur la PLC (Publicité sur le Lieu de Vente) au Royaume-Uni. Je me suis servi de la bourse pour financer une partie d'un voyage aux USA. A Londres j'avais assisté au concert des Rolling Stones à Hyde Park. Mes photos (principalement celles prises lors de ce concert) et mon bloc-notes m'ont valu un prix de la Fondation J. Il faut que je retrouve les négatifs des photos.

Je n'ai rien trouvé sur la Toile concernant la Fondation J. Si quelqu'un connaît un pointeur ...

Retour de marché

Je suis allé acheter au marché des radis noirs ronds, des huîtres de Quiberon et des kiwis produits à côté de Nantes. Je n'ai pas fait la queue pour acheter des pissenlits sauvages. Ils sont en avance cette année.
Je constate, que le samedi (peut-être c'est différent le dimanche matin), il y a bien peu de jeunes, disons des moins de 50 ans. Il y en a un peu plus que quand je vais au super-marché de ma ville de naissance en Limousin (où j'entends parler anglais et néerlandais). Le Limousin est à visiter pour voir ce que sera la population du reste de la France sous peu.

Je m'inquiète. Il y a déjà le "qui paiera nos retraites ?", il y a aussi le "si les jeunes ne vont pas au marché, les jardiniers qui me fournissent radis noirs, tomates de divers types, vont disparaître. "On" a déjà fait disparaître ma marchande de fromages de chèvres qui n'était pas "aux normes".

Tiens, les "normes"... le système métrique est bien le système de la norme internationale. Les USA l'appliquent-ils ? Et pourtant, ils ont perdu un gros paquet de dollars quand une sonde s'est écrasée ...du fait de confusion entre pieds, pouces et bouts de nez avec mètre et centimètres !

Je fais un peu de droit à chaque retour du marché. J'écoute France culture. A 12 h 55, un commentaire d'arrêt nous est fait. Etonnant le raisonnement juridique. Les juristes font tout ce qu'il faut pour ne pas être remplacés par un ordinateur. Tentez de prévoir la décision de la Cour de Cassation, ou du Conseil d'Etat... Ca vaut bien "Gagnez des millions !"
Et on vous a déjà dit qu'en France ils sont plus protégés que dans les pays "anglo-saxons". Ils n'ont pas peur de la concurrence des spécialistes de la common law venant de leurs anciennes colonies.