" On attribue aux porcs et aux sangliers le même nom indo-européen, sous deux variantes
su- et
hu-. Ainsi, pour désigner indistinctement le porc, la truie, le sanglier et la laie, on a le grec
sus et sa variante
hus. La variante
hus a laissé peu de traces dans les appellations des porcins, en dehors de
houc'h en breton pour le porc et de
hwch en gallois pour la truie. [...]
La variante
su- a été beaucoup plus productive. La forme grecque
sus correspond au latin
sus, suis, qui, comme en grec, désignait à la fois le porc, la truie, le sanglier et la laie, et se reconnaît aussi dans les langues germaniques et slaves : angl.
swine "porc",
sow "truie", all.
Schwein "porc", suédois
svin et russe
svin'je. Du latin
sus "porc" viennent quelques noms actuels du porc, comme en portugais (
suino) ou en italien (
suino). Les zoologistes ont adopté le nom latin scientifique
sus pour désigner le genre auquel appartiennent le porc et le sanglier, d'où le nom de la famille des
suidés et de la sous-famille des
suinés.
En fait, c'est une autre racine indo-européenne,
pork-, qui désigne spécifiquement le porc domestique. Cette racine a pris une grande importance en latin (
porcus) et dans les langues romanes.
Avec la forme
pork, l'anglais se rattache aussi aux langues romanes mais on sait que ce terme anglais d'origine française ne peut désigner que la viande du porc, et non pas l'animal. "
in L'étonnante histoire des noms des mammifère, H. Walter, P. Avenas, Robert Laffont, pp. 250;51
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