" l'Italie est le premier producteur mondial de marrons et fournit les meilleurs confiseurs de France. Les marrons transalpins ont deux origines: La Campanie et le Piémont. La différence est dans la forme et le goût des fruits. A Turin, le marron est plutôt allongé et son goût très prononcé, à Naples, le fruit est rond et plus suave. Plus rare, plus goûteux, le marron du Piémont est le favori des confiseurs."
http://www.recettes-et-terroirs.com/produit_detail-12-585-1.html
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