Lisant le livre Histoire de la vigne et du vin, je trouve le terme "biturica". la vigne biturica était cultivée à l'époque impériale romaine dans le Bordelais par les Bituriges. Je me suis demandé si biture venait de biturica.
Il semble que biture vienne du jargon de la marine
" De bitte. Le sens « ivresse » vient probablement du jargon de la marine faisant allusion aux escales.Le terme de marine lovage en biture, qui signifie « ranger un bout ou une chaîne en formant des huit pour éviter la formation de tours », rend aussi possible une analogie avec la démarche de l’homme ivre. "
http://fr.wiktionary.org/wiki/biture
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