https://fr.wikipedia.org/wiki/Rollmops
Je l'ai séduite en un instant
Grâce à la lueur que j'ai dans l’œil
Elle est tombée comme une feuille
Dans mes grands bras d'ourang-outan
On s'est aimés comme des dieux
Aznavour en s'rait resté bleu
Le phono jouait dans un coin
Des airs de jazz qui swinguaient bien
Mais à la fin, j'avais si faim
Que j'ai app'lé le bar du coin
Allô Dupont- Montez-moi donc
De quoi manger-Sinon je vais crever
Et qu'est ce qu'il faut vous apporter?
Apportez-moi sans hésiter
Rock and roll-mops
Avec du pain beurré
Rock and roll-mops
Et du bifteck haché
Rock and roll-mops
Avec un œuf à cheval
Rock and roll-mops
Je me sens cannibale
Des escalopes de kangourou
Du sauciflard de sapajou
Du foie de lion aux salsifis
D'la tête au lard aux fruits confits
Et dans un plat-Rien que pour moi
Bien préparé-pas trop assaisonné
Rock and roll-mops
Ça m'a réconforté
Rock and roll-mops
Je suis plein à craquer
Rock and roll-mops
Ma force est décuplée
Rock and roll-mops
On va r'tourner s'coucher
"
Le rollmops (mot allemand dérivé de rollen, « enrouler », et Mops, « carlin1,2 ») est un filet de hareng mariné pendant un minimum de trois jours, dans une sauce contenant de l'eau, du vinaigre blanc, du sel, un peu de sucre ou autre agent adoucissant, de l'oignon, du poivre et de la moutarde, et parfois un peu de vin blanc. Les filets sont ensuite enroulés autour d'un oignon, d'un cornichon vinaigré ou de choucroute. Une petite pique en bois plantée dans le rollmops le maintient enroulé. Les rollmops s'achètent en général « prêts-à-manger », dans des boîtes cylindriques, des bocaux ou à la poissonnerie.
Les rollmops peuvent être consommés froids, sans les dérouler, ou chauds sur du pain. Après ouverture de la boîte, ils peuvent être conservés deux ou trois semaines (au réfrigérateur).
On trouve des rollmops notamment en Alsace, en Moselle germanophone, dans le nord de la France (Flandre française), en Allemagne (spécialité berlinoise), Belgique, Grande-Bretagne, Écosse, Pays-Bas, Lituanie, République tchèque, Pologne, Espagne, dans les pays scandinaves, la Slovaquie, le Brésil et la cuisine sud-africaine.
En Norvège, les rollmops sont macérés dans une marinade sucrée.
En tchèque et en slovaque, le mot zavináč, qui désigne le rollmops, est aussi le nom de l'arobase (@)."
J'en trouve, entre autres, chez Klein d'Alsace au marché de Talensac - avec la choucroute au Riesling et à la graisse d'oie - à Nantes.
En hommage à Boris Vian !
Écrivain français (1920-1959), ingénieur de l'école centrale, inventeur,
poète, parolier, chanteur, critique et musicien de jazz (trompettiste).
À ces multiples talents, il convient d'ajouter ceux de conférencier,
scénariste et traducteur (anglo-américain). Il a également publié sous
les pseudonymes de Vernon Sullivan ou Bison Ravi, Baron Visi ou
Brisavion (anagrammes de son nom).
et Henri Salvador
https://www.youtube.com/watch?v=aVt-KUxYEAI
https://www.youtube.com/watch?v=MWl70jOQ8AU&t=24s
"Le 21 juin à 14 heures, Henri Salvador entre
en studio, à l'Apollo, rue de Clichy (l'adresse est bonne !) où il
enregistre ces quatre titres sous le nom de “Henry Cording and his
original Rock and Roll Boys”. Les musiques sont signées Mig Bike (là, le
jeu de mot est intraduisible) ou Henry Cording. Jack K. Netty est
crédité du texte du verso de la pochette de ce disque Fontana (filiale
de Philips), mais Boris Vian en signe la traduction. Les paroles en sont
signées Vernon Sinclair. On aura reconnu sous ce pseudonyme Boris Vian,
le prénom est déjà célèbre… Il faut souligner qu'il a fait inscrire sur
son dossier SACEM ce pseudonyme en exergue. Mais, à plusieurs reprises,
on lui demandera du côté des éditeurs et interprètes de ne pas s'en
servir. Le souvenir de Vernon Sullivan est encore trop présent.
Ce 45 tours Fontana 460.518 est le disque made in France le plus
énergique du siècle. La formation musicale est vraisemblablement la
suivante : direction Michel Legrand, saxophone Pierre Gossez,
contrebasse Guy Pedersen, batterie Gus Vallez, guitare Léo Petit, Henri
Salvador est au chant et les chœurs sont certainement assurés par les
Fontana, à savoir Christiane Legrand (sœur de Michel), Rita Castel,
Jean-Claude Briodin, Ward Swingle, Roger Berthier et Janine Wells. On
remarquera le sax hurleur de Pierre Gossez sur toutes les plages, et sur
Va t’faire cuire un œuf, Man ! Michel Legrand qui compte le
tempo avant Salvador et qui donne de la voix derrière celui-ci sur les
ultimes paroles. Ce 45 tours est sorti tout d’abord sous le nom d’Henry
Cording, puis on a dissipé l’opacité en le rééditant sous le nom d’Henri
Salvador alias Henry Cording. »" https://boris-vian.net/fr/rock2.html
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