Où la viande de porc et la charcuterie sont-elles vendues en France ?

 84, 6 % de la viande de porc en frais est vendue (et donc achetée) en GMS, 

 

9,5 % en boucherie (commerce de ville) et

 

 1,8 % en direct

pour la charcuterie : 

 

91 % en GMS (93 % du jambon), 

4,3 % en boucherie (4 % du jambon)