L'Observatoire de Paris, en partenariat avec l'EN, organise des formations pour lesenseignants et enseignants retraités :

http://formation-professeurs.obspm.fr/

(pour la formation à distance, cliquez sur "Formation en ligne à
l'astronomie").

De plus, tous les cours de cosmologie sont téléchargeables ici :

http://media4.obspm.fr/public/AMC/

L'ouvrage de référence est : "Initiation à la cosmologie", de Marc Lachièze-Rey, éd. Dunod, coll. 2d cycle-Master. C'est lisible par un bachelier.