Histoire des peurs alimentaires, Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle

Madeleine Ferrière, L'univers historique, Seuil, 2002

A lire !
J'y ai appris l'importance du livre La Jungle de Upton Sinclair, publié en 1900 sur ce qui se passait à Chicago ... de quoi vous dégoûter à vie...


http://fr.wikipedia.org/wiki/Upton_Sinclair
Un socialiste des USA... on en parle guère !

http://fr.wikipedia.org/wiki/La_Jungle_%28roman%29

" Un homme politique anglais a pu dire après la lecture de ce livre : « Je croyais que Chicago était une édition de poche de l'enfer, je me trompais : l'enfer n'est qu'une édition de poche de Chicago. » "

Curieux, sur Wikipedia on ne nous raconte pas les horreurs qui sont rappelées dans le livre de M. Ferrière. Les conditions de travail doivent moins faire peur que le contenu des assiettes.